Ideas de desayunos y meriendas

- 1 Junior + 2 vainillas
- 1 vaso de leche + 1 rebanada de pan + 1 feta de queso Danbo
- Licuado de fruta con 1 vaso de leche + 1 fruta (licuado de banana, durazno, frutillas, etc)
- 1 vaso de leche + 1 alfajor de maicena
- 1 Junior + 2 Baybiscuit
- 1 vaso de leche + tostadas con Port Salut Untable

Ideas de almuerzos
. Hamburguesas de mar con puré verde
Mezclar 250 gramos de merluza picada, sazonar y agregar una cebolla finamente picada, un huevo batido y 4 cucharadas de pan rallado. Mezclar. Armar hamburguesas y cocinar al horno o al plancha. Acompanar con puré de papas mezclado con espinaca blanqueada picada y una cucharada de Finlandia finas hierbas.

. Tortilla colorida
Cortar en cubos chicos papa y calabaza. Hervir hasta que estén tiernas. Agregarle una cebolla y ají rojo salteados en una sartén con rocío vegetal. Agregar 4 huevos batidos a la mezcla de verduras cocidas y cocinar en una sartén caliente con rocío vegetal.

. Arco iris de fideos
Hervir 50 gramos de fideos tirabuzón, colar y agregarle granos de choclo, flores de brócoli ya cocidas, tomates cherry al medio y cubitos de zanahoria y zapallito hervidos previamente. Condimentar con una cucharada de aceite y una queso rallado

. Albóndigas con puré de batatas y Port Salut Untable
Mezclar 250 gramos de carne picada magra con una cebolla picada y una zanahoria rallada finamente. Salpimentar. Incorporar una rebanada de pan remojado en leche. Hacer las albóndigas. Cocinarlas en una sartén con rocío vegetal hasta dorarlas y luego incorporar caldo de verduras cantidad necesaria hasta que se cocinen por dentro. Hervir las batatas, pisarlas y agregarles una cucharada de Port Salut Untable

. Dientes de vegetales
Lavar y cortar tomates cherry, cebolla morada, ají rojo y verde y champiñones. Intercalarlos en palitos de brochette y grillar en el horno o plancha.

. Mini pizzas
Untar rebanadas de pan lactal blanco o integral con salsa lista de puré de tomates y agregar una feta de queso mozzarella. Calentar el horno y cocinar las pizzas hasta que se derrita el queso. Agregar aceitunas verdes, verduras previamente hervidas (brócoli o espinaca) o grilladas (berenjenas o zapallitos) y rodajas de tomate crudo.

. Pizzas de vegetales
Cortar rodajas de calabaza, berenjenas, zapallitos o zucchinis y cocinarlas en el horno hasta que estén tiernas. Agregarles queso danbo o mozzarella y rodajas de tomate y derretir en el horno.

. Lasagna vegetal
Cortar en láminas berenjenas, zucchinis y calabazas. Cocinarlas en el horno o grillarlas en la plancha y una vez cocidas armar lasagnas intercalando capas de verdura con fetas de queso (mozzarella, danbo, cheddar) o mezcla de ricota y queso en hebras y cubrir con salsa blanca y salsa de tomate.

. Rollitos de pescado con semillitas
Cortar un filet de pescado sin espina a la mitad y a lo largo. Pasarlos por una mezcla de jugo de limón y agua, y después por harina mezclada con semillas de sésamo. Enrollarlos y asegurarlos con palillos. Colocarlos en una fuente para horno y cocinarlos hasta que el pescado esté cocido.

- Sandwich de pan árabe untado con Finlandia de jamón y parmesano. Rellenar con atún, lechuga y tomate.

- Sandwich de pan integral untado con Finlandia Gruyere, pollo grillado, rodajas de tomates y palmitos.

- Sandwichcaprese: rodajas de pan lactal, tomate, mozarella en fetas y hojas de albahaca.

- Sandwich vegetariano: pan integral untado con port salud untable light. Rellenar con zanahoria rallada, lechuga en juliana y berenjena grilladas.

- Salpicón con bastones de pescado o tiritas de pollo, arroz, arvejas, tomate, zanahoria, huevo picado y queso en hebras danbo-mozzarella.

- Tarta de hortalizas (choclo, espinaca, acelga, calabaza, zapallitos, brócoli, etc) con queso en hebras (danbo-mozzarella, 4 quesos, gouda-mozzarella-cheddar) y salsa blanca.

Calabaza rellena
Cortar la calabaza por la mitad, hervir, ahuecar y rellenar con una mezcla de salsa blanca, granos de choclo y queso en hebras 4 quesos. Gratinar en el horno.

- Omelette de vegetales y queso cheddaren fetas (brócoli, espinaca, cebollas, ajíes, champiñones , etc)

- Milanesas de pollo, pescado o carne al horno con ensalada o puré de vegetales

Ideas de postres

- Trufas de coco
Mezclar una taza de avena con 2 cucharadas de dulce de leche, 3 cucharadas de cacao instantáneo, 50 gramos de manteca derretida, una cucharada de leche y dejarlos un rato en la heladera. Armar bolitas usando las palmas de las manos. Pasar las pelotitas por coco rallado. Colocarlas en pirotines de papel. Guardar en la heladera al menos dos horas.

- Sopa de frutas
En un bol o plato hondo colocar gajos de durazno, pera en rodajas, gajos de naranja, frutillas cortadas al medio, bolitas de melón. Agregar una cucharada de yogur natural y llevar a la heladera.

- Dientes de frutas
Lavar y pelar manzanas, bananas, peras, duraznos, frutillas y ananá en cubos (en lata o natural). Cortar toda la fruta en trozos. Pincharlas en palitos de brochette intercalando los distintos colores.

Ideas para el recreo

- Licuados de frutas
- Junior
- Leche chocolatada
- Frutas frescas
- Pochoclo
- Trigo o maíz inflado
- Cereales en copos
- Cuadraditos de avena
- Mezcla de pasas de uva y frutas secas (almendras, nueces, etc) o granola
- Semillas de girasol
- Barritas de cereales

Tips de alimentación saludable

- Desayunar todos los días. Ir a la escuela con un buen desayuno nos ayuda a concentrarnos y estudiar mejor
- Usar cantidades moderadas de azúcar para endulzar la leche o infusiones
- No agregar mucha sal. Probar la comida antes de salarla
- Comer variedad de verduras que nos hacen bien aportándonos vitaminas y minerales
- Comer distintas frutas, solas, en ensaladas de frutas, mezcladas con yogur o gelatina, en licuados.
- Comer pescado más seguido
- Comer despacio y tranquilo

Ingredientes:

- 200 grs. de queso PORT SALUT UNTABLE LIGHT LA SERENÍSIMA
- 1 cucharada de LECHE PARCIALMENTE DESCREMADA LA SERENÍSIMA
- 4 cucharadas de Mayonesa Light
- 40 grs. de hojas de rúcula sin tallos
- 150 grs. de jamón crudo sin grasa
- 7 fetas de queso DANBO FETEADO LIGHT LA SERENÍSIMA
- 2 huevos picados grueso
- 1 tomate grande cortado en rodajas finas
- Sal y pimienta de molinillo

Preparación:
1. Mezclar el queso Port Salut Light con la leche parcialmente descremada y la mayonesa Light; salpimentar.
2. Cubrir con 4 cucharadas de la mezcla el interior del pionono
3. Disponer encima las hojas de rúcula, el jamón crudo, las fetas de queso Danbo feteado Light, las rodajas de tomate y los huevos picados; salpimentar y arrollar con cuidado.
4. Envolver en papel film y llevar a la heladera no menos de 8 Hs.
5. Cubrir con el resto de la mezcla y volver a la heladera unas dos horas antes de cortar.

Ingredientes:
- 1 sobre de gelatina sin sabor
- 2 latas grandes de atún al natural escurridas
- 2 cucharadas de ketchup
- 4 cucharadas de cebolla de verdeo bien picadas
- 200 grs de queso FINLANDIA LIGHT
- 2 huevos duros picados grueso
- 2 cucharadas de perejil
- Sal y Pimienta

Salsa:
- ½ taza de Mayonesa Light
- 1 cucharada de jugo de limón
- 6 cucharadas de LECHE PARCIALMENTE DESCREMADA LA SERENÍSIMA
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1/2 taza de concassé de tomate
- 2 cucharadas de ciboulette picada finito
- 1 cucharada de perejil picado
- Sal y Pimienta

Preparación:
1. Hidratar la gelatina en 1/4 taza de agua fría y dejarla reposar 5 minutos; calentarla a fuego muy suave o a baño María hasta que tome nuevamente consistencia líquida y esté transparente
2. Procesar el atún junto con el ketchup, la cebolla de verdeo y la crema hasta formar una pasta lisa y homogénea
3. Incorporar la gelatina, el queso blanco y la mayonesa Light y procesar nuevamente hasta homogeneizar
4. Retirar y agregar las claras y el perejil; mezclar bien y salpimentar
5. Volcar en un molde de budín rociado con spray vegetal y llevar a la heladera 8 horas
6. Desmoldar y servir acompañado de la salsa

Preparación Salsa:
Mezclar bien todos los ingredientes, salpimentar, tapar y llevar a la heladera 3 horas

Ingredientes:

- 1 taza de cebolla de verdeo en aritos
- 200 grs. de champiñones fileteados
- 700 grs. de espinaca blanqueada sin tallos, escurrida y picada gruesa
- 3 huevos ligeramente batidos
- 1 pote de queso PORT SALUT UNTABLE LIGHT LA SERENÍSIMA
- 1 cucharada de fécula de maíz
- ¼ taza de LECHE DESCREMADA LA SERENÍSIMA
- 2 cucharadas de Mayonesa Light
- Sal y pimienta de molinillo

Preparación:
1. Cocinar la cebolla y los champiñones en una sartén chica a fuego suave, tapado y con un fondo de agua hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos.
2. Retirar del fuego y mezclar con las espinacas, los huevos, la mitad del Queso Port Salut Untable Light La Serenísima, la fécula, la Leche descremada La Serenísima, sal y pimienta.
3. Volcar en una budinera ligeramente aceitada y cocinar en horno moderado a baño María, tapado con papel aluminio durante 45 minutos. Retirar el papel y continuar la cocción 15 minutos más. Dejar reposar dentro del horno y enfriar en la heladera por lo menos 8 horas. Recién entonces desmoldar.
4. Antes de servir, preparar una salsita, mezclando el resto del Queso Port Salut Untable Light con las dos cucharadas de Leche descremada La Serenísima y la mayonesa. Salpimentar.

Ingredientes:

- 20 tapas de empanadas Light
- 500 grs. de RICOTTA MAGRA LA SERENÍSIMA
- 200 grs. de jamón cocido
- 120 grs. de queso FINLANDIA LIGHT JAMÓN Y PARMESANO LA SERENÍSIMA
- 1 y ½ taza de queso PORT SALUT LIGHT CON LACTOBACILLUS GG LA SERENÍSIMA cortado en cubitos
- 1 huevo
- 10 aceitunas negras en aros
- Sal y pimienta

Preparación:
1. Mezclar la Ricotta magra La Serenísima con el jamón cocido cortado en juliana fina, el Queso Finlandia Light Jamón y Parmesano La Serenísima, el Queso Port Salut Light con Lactobacillus GG La Serenísima cortado en cubitos y las aceitunas; salpimentar.
2. Distribuir entre las tapas de empanadas, ubicando el relleno de a cucharadas bien en el centro y cerrando arriba.
3. Ubicar las bolsitas en una placa para horno humedecida con rocío vegetal y llevar a horno moderado unos 18 – 20 minutos o hasta dorar. Servir.

Ingredientes:

- 400 grs. de tomatitos cherry cortados al medio
- 2 cucharadas de aceitunas negras en tiritas
- 150 g de cubitos de queso PORT SALUT LA SERENÍSIMA
- 3 cucharadas de aceto balsámico
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 100 grs. de jamón cocido en juliana
- 250 g de fideos codito cocidos al dente y fríos
- 2 - 3 cucharadas de mayonesa
- 1 atado de rúcula
- sal y pimienta

Preparación:
1. Macerar durante 1 hora, con el bol tapado y en la heladera, los medios tomatitos junto con las aceitunas, los cubitos de queso Port Salut, el aceto balsámico, el aceite de oliva, sal y pimienta.
2. En un sartén bien caliente, dorar la juliana de jamón y agregarla a la mezcla anterior.
3. Incorporar los fideos y la mayonesa y mezclar. Salpimentar nuevamente si fuera necesario y servir sobre un colchón de hojas de rúcula.

Ingredientes:

- 450 grs. de flores de coliflor
- 350 grs. de flores de brócoli
- ¾ taza de salsa blanca espesa
- 1 taza de CREMA LA SERENÍSIMA
- 150 g de pollo cocido en hebras finas
- 100 g de queso PORT SALUT LA SERENÍSIMA en tiritas o cubitos
- sal y pimienta

Preparación:
1. Cocinar las verduras durante 10 minutos en una cacerola con agua hirviendo con sal.
2. Mezclar la salsa blanca con la crema, el pollo, el queso port salut, sal y pimienta.
3. Enmantecar una fuente para horno y distribuir la mitad de las verduras; salpimentar y cubrir con la mitad de la salsa.
4. Disponer por encima el resto de las verduras y cubrir con la salsa restante.
5. Gratinar en horno caliente aprox. 20 – 30 minutos. Dejar reposar fuera del horno 5 minutos y servir.

Ingredientes:

- 3 berenjenas medianas a grandes
- 1 diente de ajo al medio
- 1 tomate grande pelado, sin semillas y en cubitos (o 2 medianos)
- 150 g de queso PORT SALUT LA SERENÍSIMA en cubitos pequeños
- ½ taza (compacta) de hojas de albahaca picada
- 2 cucharadas de QUESO RALLADO LA SERENÍSIMA
- 3 cucharadas de aceitunas verdes en aritos
- sal y pimienta

Preparación:
1. Cortar a lo largo 15 fetas finas de berenjena. Cocinarlas vuelta y vuelta en una plancha o sartén bien caliente rociada con un poquito de aceite. Retirar y reservar.
2. Cortar el resto de las berenjenas en cubitos pequeños y dorarlos en la misma sartén también con un fondito de aceite junto con el ajo.
3. Apagar el fuego y agregar los tomates, los cubitos de queso port salut, la albahaca, el queso rallado y las aceitunas; salpimentar y mezclar.
4. Distribuir el relleno en la punta más ancha de las fetas de berenjenas y arrollar. Acomodar en una fuente para horno ligeramente aceitada y espolvorear con el queso rallado.
5. Llevar 10 minutos a horno precalentado en moderado. Servir.

Ingredientes:

- 4 zapallitos redondos medianos y de tamaño parejo
- 1 puerro chico picado chiquito
- ¾ - 1 taza de granos de choclo
- ¼ taza de perejil picado bien chiquito
- 2 cucharadas de pan rallado
- 100 g de queso PORT SALUT LA SERENÍSIMA en cubitos
- sal y pimienta

Preparación:
1. Quitarle la tapa a los zapallitos y ahuecarlos cuidando de no lastimar las paredes. Salpimentar los cascos por dentro y llevarlos 10 minutos a horno caliente. Enfriar.
2. Picar la pulpa y cocinarla unos 3 minutos en una sartén caliente con un fondito de aceite de oliva junto con el puerro; descartar el líquido.
3. Retirar del fuego y agregar los granos de choclo, el perejil, el pan rallado y los cubitos de queso port salut, salpimentar y dejar enfriar.
4. Rellenar los zapallitos con esta preparación y ubicarlos en una fuente para horno y hornear a temperatura moderada unos 15 – 20 minutos. Servir calientes.

Ingredientes:

-1 disco de masa para tarta
-3 cebollas de verdeo picadas
-3 huevos
-150 grs. de jamón crudo en un trozo cortado en daditos
-750 grs. de repollitos de Bruselas cortados en cuartos y cocidos durante 5 minutos en agua hirviendo con sal
-4 cucharadas de CREMA LA SERENÍSIMA
-3 cucharadas de LECHE LA SERENÍSIMA
-150 grs. de queso PORT SALUT LA SERENÍSIMA en cubitos pequeños
-3 cucharadas de QUESO RALLADO LA SERENÍSIMA
-sal y pimienta

Preparación:
1. Forrar una tartera de 22 cm. con el disco de masa.
2. Rehogar las cebollas de verdeo unos minutos en un fondo de aceite caliente, sin que se doren.
3. Agregar los daditos de jamón y cocinar 2 minutos.
4. Incorporar los repollitos de Bruselas, sal y pimienta; mezclar y distribuir sobre la masa.
5. Mezclar los huevos con la crema, la leche y los cubitos de port salut; salpimentar. Volcar en la tartera sobre las verduras y espolvorear con el queso rallado.
6. Cocinar en horno precalentado a temperatura moderada unos 45 minutos. Retirar del horno, dejar reposar unos 10 minutos y servir.

Ingredientes:

- 2 tazas de arroz integral cocido
- 1 cebolla
- 1 taza de RICOTTA DESCREMADA LA SERENÍSIMA
- 2 huevos
- 1 pizca de nuez moscada
- 1 pizca de jengibre
- sal a gusto

Preparación:
Picar bien finita la cebolla y cocinarla con un poquito de agua en la cacerola o sartén. Mezclarla con el arroz integral, la ricotta descremada procesada, los huevos y los condimentos. Integrar bien todos los ingredientes y si fuera necesario darle consistencia con pan rallado integral. Formar las albóndigas. Colocar rocío vegetal en una asadera, rociar las albóndigas con el mismo rocío vegetal y cocinarlas en un horno moderado. Pueden aderezarse con una salsita licuando tomate y cebolla con un chorrito de aceite.

Ingredientes:

• - 10 rodajas de calabacita (de 2 cm de grosor)
• - 1 huevo
• - 300 grs de QUESO PORT SALUT LIGHT O SAINT PAULIN LIGHT LA SERENÍSIMA
• - hojas de rúcula
• - 1 cucharada de perejil picado
• - pan integral rallado
• - sal a gusto

Preparación:
Pelar la calabacita, cortarla en rodajas y hervirlas al vapor sin cocinarlas demasiado para evitar que se deshagan. Condimentarlas, pasarlas por el huevo batido y el pan rallado, cocinarlas en una sartén con rocío vegetal, dorándolas de ambos lados. Formar sándwiches con una rodaja de calabaza, una feta del queso La Serenísima escogido y hojitas de rúcula. Cubrir con otra rodaja de calabaza y llevar al horno para gratinar.

Ingredientes:

• - 1 manzana mediana,
• - 1 durazno mediano
• - jugo de 2 naranjas
• - 1 vaso de SERECOL3 DE LA SERENÍSIMA
edulcorante a gusto

Preparación
Lavar, pelar y cortar las frutas. Colocar en la licuadora junto con el jugo de naranja y la leche SERECOL3. Licuar y agregar hielo y edulcorante a gusto.

Ingredientes

• - ½ taza de caldo
• - 1 cebolla
• - 2 zapallitos zucchini
• - 2 pimientos rojos
• - 2 latas de tomates
• - 1 cucharada de puré de tomates
• - 2 cucharadas de albahaca fresca picada
• - 2 prepizzas de harina integral
• - 150 g de QUESO PORT SALUT LIGHT LA SERENÍSIMA
• - 100 g de aceitunas negras descarozadas 100 g de aceitunas negras descarozadas

Preparación:
Hervir el caldo en una cacerola. Cortar la cebolla en julianas, los zapallitos en rodajas y los pimientos (sin semillas) en cubos pequeños. Colocar todos los vegetales en la olla con caldo, taparlos y rehogarlos durante 2 o 3 minutos. Retirarlos y mezclarlos con los tomates y la albahaca picados, agregar el puré de tomates e integrar todo. Acomodar la preparación de vegetales sobre las 2 pizzas. Esparcir encima el queso Port Salut Light rallado y terminar con las aceitunas. Cocinarlas entre 20 y 25 minutos en el horno precalentado a 230ºC. Retirarlas cuando el queso esté derretido y la masa dorada. Servirlas de inmediato.

Masa de pizza de harina integral (4 pre pizzas)

• - 1 Kg de harina de trigo integral
• - 50g de levadura fresca
• - agua tibia, cantidad necesaria
• - sal fina (muy poco)

Preparación:

Diluir la levadura en un poco de agua tibia. Taparla y dejarla leudar en un lugar cálido hasta que adquiera la consistencia de una esponja. Volcar la harina sobre la mesada y formar una corona, agregar la levadura lentamente y mezclando bien. Comenzar a amasar, incorporando la cantidad de agua tibia que sea necesaria. Seguir amasando hasta obtener una pasta elástica y pegajosa. Dejar reposar 20- 30 minutos en un lugar templado. Cuando el bollo haya duplicado su tamaño, retirarlo y dividirlo en cuartos. Con las manos aceitadas, acomodar una porción de masa en cada pizzera. Dejarlas leudar nuevamente. Cubrirlas con un poco de puré de tomates y orégano. Cocinarlas hasta que sus bases estén levemente doradas. Retirar las prepizzas del horno y utilizarlas o guardarlas en el freezer para otra oportunidad.

Ingredientes

• - 200 g berenjenas
• - 200 g zuchini
• - 20 g cebolla de verdeo
• - 20 g QUESO PORT SALUT LIGHT LA SERENÍSIMA

Preparación:
Pelar y cortar las berenjenas. Agregarles sal para que suelten el agua amarga. Cortar en dados los zuchinis y agregar a las berenjenas lavadas. Picar la cebolla de verdeo. Cocinar los tres vegetales juntos con su propio jugo, en sartén de teflón. Sin agregar aceite. Escurrir y colocar en una fuente para horno. Cubrir con el queso Port Salut Light en fetas. Llevar a horno a temperatura media hasta que se derrita el queso. Servir caliente.

Ingredientes

• - vegetales 200 g (1 taza tipo té de vegetal cocido)
• - sal
• - Salsa Blanca light (100gr) Ver preparación en receta Salsa Blanca Light
• - Claras de huevo 2

Preparación:
Hervir el zapallo con una mínima cantidad de agua y una vez cocido hacer un puré. Condimentar, agregar la salsa blanca y homogeneizar. Batir las claras a punto nieve e incorporar a la mezcla anterior. Colocar en fuente y cocinar a horno.

Ingredientes

• - 100 cc LECHE PARCIALEMENTE DESCREMADA LA SERENÍSIMA
• - 10 g de harina
• - sal y pimienta a gusto

Preparación:
Disolver la harina en la leche parcialmente descremada fría, llevar a fuego lento y cuando espese, salpimentar a gusto.

Ingredientes

• - 1 morrón
• - 10 rabanitos
• - 2 tomates
• - 2 papas medianas
• - 1 zanahoria
• - 1 taza de radicheta cortada en juliana
• - 200 gr de QUESO PORT SALUT LIGHT LA SERENÍSIMA cortado en cubitos
• - 2 cucharadas de aceite de oliva
• - 1 cucharadita de vinagre de manzana
• - sal y pimienta

Preparación:
Cortar el morrón en tiritas, los tomates en daditos y los rabanitos en rodajitas. Rallar la zanahoria. Cortar las papas hervidas en cuadraditos y colocarlo en bol. Mezclar con los rabanitos, los tomates, el queso port salut light, las tiritas de morrón y las zanahorias. Colocar alrededor las radichetas cortadas en juliana. Aderezar con el aceite, el vinagre, sal y pimienta.

Ingredientes

• - 2 tazas de espinaca cruda cortada en juliana fina
• - 1 huevo
• - 240 g RICOTTA MAGRA LA SERENÍSIMA
• - 250 g de harina 0000
• - Sal, pimienta, nuez moscada a gusto
• - Salsa casera de tomates bajas calorías cantidad suficiente (ver receta Salsa de tomates casera bajas calorías)

Preparación:
Licuar el huevo con la espinaca. Colocar en un bol junto con ricotta magra, condimentar con sal pimienta y nuez moscada. Incorporar la harina cernida y formar los ñoquis, evitando poner más harina que la indicada. Hervir 5 litros de agua, echar los ñoquis, bajar el fuego y cocinar durante 2 minutos contados desde el momento que suben. Escurrir, colocar en una fuente caliente y rociar con la salsa de tomates.

Preparación:
Colocar en una olla pequeña y tapada, 1kg de tomates pelados, cortados y sin semilla. Agregar una cebolla grande picada fina, 2 hojas de laurel, 1 diente de ajo triturado y sal. Cocinar a fuego suave durante 20 minutos. Pimentar.

Masa de tarta:

• - 100g de harina común
• - 100g de harina integral superfina
• - 1 clara de huevo
• -350g de LECHE ENTERA O PARCIALMENTE DESCREMADA LA SERENÍSIMA.
• - sal

Preparación:
Procesar todos los ingredientes juntos hasta formar una masa tierna. Condimentar y dejar reposar durante ½ hora. Estirar la masa y forrar un molde Nº 30. Reservarla en la heladera. Cocinar 1 calabaza o zapallo japonés grande con cáscara, en horno o en microondas. Retirarla, pelarla, retirarle las semillas y pisarla. Cortar 1 cebolla grande en cuadraditos y rehogarla en una sartén con rocío vegetal. Incorporar la harina y mezclar hasta formar una pasta. Verter 350cc de leche, agregar 1kg de espinaca cocida y picada y calentar todo, revolviendo continuamente con una cuchara de madera, hasta el punto de ebullición. Incorporar el puré de calabaza y el queso port salut light pero rallado. Ligar con 3 claras, salpimentar y condimentar con nuez moscada. Extender la preparación sobre la mesa y cocinarla en horno precalentado durante una hora, aproximadamente. Retirarla y dejarla reposar 10 minutos antes de servirla.

Ingredientes:

• - 4 calabazas chicas
• - ½ pimiento rojo picado
• - 4 cucharadas de caldo de verduras
• - 4 cebollas de verdeo picadas
• - 4 tomates perita pelados y picados
• - 100g de arvejas frescas
• - 100g de choclo desgranado cocido
• - 100g de QUESO PORT SALUT LIGHT LA SERENÍSIMA
• - 1 cucharada de hierbas frescas picadas
• - 1 taza de puré de calabaza
• - sal y pimienta
• - rocío vegetal

Preparación:
Cortar una tapita a las calabazas y ubicarlas en una fuente de horno. Salar, cubrir con una capa de rocío vegetal y tapar con papel de aluminio. Cocinar a horno moderado hasta que la pulpa esté tierna. Dejar enfriar y, con la ayuda de una cuchara, ahuecar las calabazas, retirando las semillas y los filamentos. Colocar el caldo en una cacerola, agregar el pimiento, las cebollas, los tomates, y las hierbas (orégano, perejil y albahaca), tapar y cocinar a fuego moderado durante 10 minutos. Retirar y agregarle el puré de calabaza, las arvejas, el choclo y el queso Port Salut Light, rallado grueso. Salpimentar a gusto. Rellenar las calabazas con la preparación anterior. Gratinar 10 minutos en horno fuerte.

Ingredientes:

• - 3 berenjenas
• - 3 zanahorias
• - 2 cebollas
• - 8 hojas de acelga
• - 3 tomates
• - 150g de RICOTTA LIGHT LA SERENÍSIMA
• - 2 cebollas de verdeo picadas
• - 3 claras de huevo
• - 1 cucharadita de orégano
• - ½ cucharadita de nuez moscada
• - sal y pimienta

Preparación:
Pelar las berenjenas y cortarlas a lo largo en tajadas finas. Repetir el procedimiento con las zanahorias. Cortar las cebollas en julianas. Eliminar las pencas de las hojas de acelga y reservar las hojas enteras. Blanquear los vegetales en abundante agua con sal. Escurrirlos y dejarlos enfriar. Pelar los tomates, quitarle las semillas y picarlo. Mezclar el orégano con la nuez moscada y las cebollas de verdeo picadas. Pincelar con aceite una fuente de horno y acomodar una capa de hojas de acelga. Salpimentar y condimentar con la mezcla de orégano, cebolla de verdeo y nuez moscada. Incorporar la mitad de la zanahoria y condimentarla a gusto. Superponer la mitad de las berenjenas y la mitad de las cebollas. Condimentar nuevamente. Mezclar la Ricotta Light con las claras de huevo y verter la mitad en la fuente. Completar el recipiente intercalando los ingredientes restantes. Cubrir la lasaña con papel de aluminio y hornearla 20 minutos a temperatura media. Retirarla, sacarle el papel de aluminio y completar la cocción durante 15 minutos más al máximo.